5月30日，山西省十四届人大常委会第十次会议法规新闻发布会，对本次会议通过的新修订的《山西省畜禽屠宰管理条例》（以下简称《条例》）作了介绍。新修订的《条例》进一步把严畜禽屠宰关口，严打私屠滥宰行为，确保群众“舌尖上的安全”，将于2024年9月1日起施行。

《条例》从6个方面加强畜禽屠宰环节的质量安全管理。一是畜禽进厂查验登记制度，畜禽屠宰厂要依法查验检疫证明等文件和畜禽标识，如实记录屠宰畜禽和供货者详细信息。二是官方兽医派驻制度，要求县（市、区）主管部门向屠宰厂派驻官方兽医开展监督和疫病检测工作。三是屠宰全过程质量管理制度，确保肉品品质检验与屠宰同步进行。四是畜禽产品出厂记录制度。五是质量安全追溯和问题产品召回制度，对发现生产的畜禽产品存在质量安全问题的，必须及时履行报告、召回等义务，并防止其再次流入市场。六是畜禽屠宰质量安全风险监测制度。

对畜禽私屠滥宰、检验不合格畜禽肉品出厂的行为，《条例》强化了畜禽屠宰的质量安全监管，加强了畜禽肉品品质检验，健全了畜禽产品质量追溯体系，确保畜禽产品从源头到餐桌的全过程安全可控。（李俊华）